18・20・22cm両手鍋を愛用中。IHコンロ、2人暮らしの条件です。
ジオの良い点は『楽ができる』『光熱費節約』です。
一個だけ買うなら、バランスの良さ・汎用性で、20cmを推奨します。
家庭用IHコンロの直径が20cm。
熱回りが早い。鍋が大き過ぎず、沸騰も早い。
カレーなら4~5皿分、米は1~4合炊ける。(0,8合も炊ける)。
このブログでは、18,20,22cm両手鍋の、実際の使用感をレビューします。
7層ステンレス多層鍋、国産、低価格。
汎用型 20cm両手鍋 GEO-20T
リンク
18cmのメリット・デメリット
18cm両手鍋 GEO-18T
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22cmのメリット・デメリット
22cm両手鍋 GEO-22T
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少しの煮物、味噌汁など、少量の料理なら18cm。
大量に作り置きして、料理の回数を減らすなら22cm。
18cmは20cmでカバーできる
18cmは20cmでカバーできる。ジオは、気密性が高く、水分が逃げにくい。
蒸し煮状態(スチームで全体を温める)で、鍋の大きさの影響は受けにくい。
どうしても18cmが必要とは感じない。

18cmなら、少量の里芋の煮汁を効率的に回せる程度。
でも「どうせなら、里芋を多めに買って、まとめて煮込んで、数日、楽してやろう」と思う。
大きい鍋が欲しくなる理由

鍋底の直径は、18~22cmまで、全部20cm以下
IHコンロは、鍋底の大きさが気になります。
ジオ・プロダクト両手鍋は、18・20・22cm、全部、鍋底の直径は20cm以下です。
IHコンロの20cmのリングの中に納まります。
(鍋底の角が曲線だから。)
test
(曲線で計測しにくいので、だいだいの大きさです。)
ジオ・プロダクト両手鍋は、18・20・22cm、全部、鍋底の直径は20cm以下です。
IHコンロの20cmのリングの中に納まります。
(鍋底の角が曲線だから。)
鍋底の直径(IHコンロに密着する部分) | |||
---|---|---|---|
18cm両手鍋 | 20cm両手鍋 | 22cm両手鍋 | |
16cm前後 | 17~17,5cm | 19cm前後 |
ジオプロダクト鍋の大きさ比較
22cm両手鍋を選んだ理由、冷蔵庫の棚に、高さ調節なしで入るから。
鍋の大きさ比較
両手鍋・大きさ比較 | |||
---|---|---|---|
18cm両手鍋 | 20cm両手鍋 | 22cm両手鍋 | |
幅 cm | 27.8×19.8 | 30.2×21.8 | 32.4×23.8 |
高さ cm | 12.5 | 13 | 13.5 |
容量(L) | 2 | 2.7 | 3.5 |
ポトフ鍋と両手鍋・大きさ比較 | |||
---|---|---|---|
22cm両手鍋 | 20cmポトフ鍋 | 22cmポトフ鍋 | |
幅 cm | 32.4×23.8 | 30.2×21.8 | 32.4×23.8 |
高さ cm | 13.5 | 17,2 | 18.5 |
容量(L) | 3.5 | 4 | 5 |
20cmポトフ鍋
リンク
22cmポトフ鍋リンク
高さのある鍋で作れるメニュー。手作り肉まん。
炊飯について
ジオプロダクト両手鍋で炊ける米の量
米の炊ける量 | |||
---|---|---|---|
22cm両手鍋 | 4~5合 | ||
20cm両手鍋 | 3~4合 | ||
18cm両手鍋 | 2~3合 |
18cmや20cmで、1合だけ炊く事も可能。
2人分の寿司飯、0,8合も炊いています。
18㎝でも20㎝でも、0,8合、炊けます。
鍋が大きい方が、吹きこぼれないので、20㎝を使う事が多いです。
少量炊きは釜戸炊きのクオリティ・大量炊きは柔らかくなる
米の量が少ない方が美味しく炊ける。炊飯を美味しくする秘訣は高火力。
米が少ない方が、強く沸騰するから美味しい。
大量炊きは、相対的に火力が低くなり、柔らかめになる。
1~2合で炊飯すると釜飯みたいに、米一粒一粒が立って美味しい。
鍋底に薄く広がるので、オコゲの割合が多くて、美味しい。
10kg、2600円の米ですが、美味しいです。実は、ジオ両手鍋は、構造上、大量炊飯には不向き。
炊飯は落し蓋タイプの鍋が向いている。
炊飯鍋は吹きこぼれ防止に、鍋のヘリが蓋より高い物(落し蓋)が良いとされます。
吹きこぼれず、強火(高火力)に出来るから。
高火力=美味しい。
炊飯に適した鍋の構造


ジオ両手鍋は、合わせ蓋タイプ。
ジオ両手鍋は、吹きこぼれ防止のヘリが無い、合わせ蓋。
ヘリが無いから、洗いやすい。
でも、強火が必要な炊飯では、火力を上げれない原因になる。

ジオ両手鍋で炊飯すると、吹きこぼれる理由


ジオプロダクトからは、炊飯専用鍋も販売されています。
落し蓋タイプで、吹きこぼれず、高火力で炊ける。
3層鍋です。
私は、汎用性の面から、これは選ばなかった。
ライスポット 5合炊き RP-5S
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ライスポット 2合炊き RP-2Sリンク
ジオ両手鍋は炊飯には不向き・・・と言っても、安価な炊飯器よりも美味しく炊けます。
5合は柔らかめですが、美味しいです。
両手鍋で炊飯する事に、特に問題はありません。美味しく炊けます。
吹きこぼれない様に、火力を調整する必要がある。
5合は柔らかめですが、美味しいです。
両手鍋で炊飯する事に、特に問題はありません。美味しく炊けます。
吹きこぼれない様に、火力を調整する必要がある。
ジオは、7層構造で、弱火で光熱費を抑えた調理が得意。
強火でグラグラ煮る必要がない鍋。
炊飯は、火力MAXで作る、特殊な調理。
米を躍らせる、グラグラ超強火で、ブクブク泡を吹かせ、煮立てる。
ジオ両手鍋は、鍋のヘリをなくし、普段のお手入れの楽さを追求している。
吹きこぼれるほど強火が必要な炊飯だと、ブクブクこぼれる泡を防止するために、火力を落とす必要が出てくる。
炊飯は、火力を上げる必要があるのに、下げる。
矛盾する。
強火でグラグラ煮る必要がない鍋。
炊飯は、火力MAXで作る、特殊な調理。
米を躍らせる、グラグラ超強火で、ブクブク泡を吹かせ、煮立てる。
ジオ両手鍋は、鍋のヘリをなくし、普段のお手入れの楽さを追求している。
吹きこぼれるほど強火が必要な炊飯だと、ブクブクこぼれる泡を防止するために、火力を落とす必要が出てくる。
炊飯は、火力を上げる必要があるのに、下げる。
矛盾する。
コスパのいい大量炊飯できる鍋・ビタクラフト公式ショップ・ベーシックモデル
『ジオ両手鍋22cm(7層)で5合炊飯』と『ビタクラフト・ベーシック4L深型(5層)で7合炊飯』を比較すると・・・吹きこぼれないビタクラフトの方が、火力を上げれるので、7合の大量炊飯でも仕上がりが上回る。
5層で層数は下回りますが、炊飯の保温時間は15分程度。7合の米で、大量の熱源が入っているので、5層だからと言って、冷める訳ではない。高火力のメリットが大きい。
少量の湯で、光熱費の節約、ゆでたまご・ブロッコリー・トウモロコシ
多層鍋のメリットは、節電。野菜や卵を、少量の水で茹でれる(蒸し煮・スチーム調理)。
大量の湯を沸かさず、電気代節約。
煮物。
火を止め放置で、余熱調理。
余熱で煮るので、長時間煮込まず。光熱費が安い。
節電効果大のメニュー。
この少量の水で調理することを、無水調理と呼ぶ。


美味しくなると実感するメニュー、サツマイモ・牡蠣ごはん
個人的に、喜びを感じるメニュー。

カレー・麦茶
湯が早く沸くので、麦茶、作ってる
災害時にレトルト食品を少量の湯で温める

洗うのが楽
ジオプロダクトを選んだ(買い足した)理由。
洗うのが、楽
オールステンレスで継ぎ目が無く、洗うの簡単。軽い。洗う時に、軽さは大事。
パーツは、鍋とフタだけ。

取っ手が熱くならず、鍋つかみが不要、素手で扱える点も、楽
調理の回数も手間も減らせる。洗いも片付けも簡単。多機能なのに、管理方法は普通の鍋と同じ。楽。
普通の料理が美味しくなる
里芋煮、筑前煮、蒸しサツマイモ、
素材感がある。(素材の味が残る)。
ありきたりの料理が美味しくなる。
普通に、いつも通りに料理すれば美味しくなる。鍋の力で、料理上手になる。
家庭料理が、京風の料亭っぽくなる。
料理下手に、オススメ。
家族から「料理が美味しくなった」と言われますが、いつも通りに料理をしているだけ。
努力しなくても、手の込んだ料理を作らなくても、美味しくなるので、楽。
シンプルに調理した物が美味しい。
シンプルに調理した物が美味しい。
コスパがいい
7層で、洗いやすく、軽く、高品質。多層鍋の中で破格に安い。文句なし。宮崎制作所で日本の会社です。どう見ても良い鍋です。
取り扱いの注意は、落とさない事。気密性命なので、変形させないように。

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1~27話 家探し編

28~34話 ペット禁止アパート退去編

35~51話 住んでみた・庭の謎の巨木編

52話~ 住んでみた・旧日本建築は寒い(更新中)

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