最高に美味しい、バター無し・レーズン食パンの作り方。
シナモンロール食パンは、洋酒漬けレーズンを、生地を潰さずに混ぜるので、ジューシーでフワフワ。

レーズン　100g。
ブランデー　大2.5。
浸す。放置。染み込ませる。
ラム酒でも可能。

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配合
強力粉　160g
薄力粉　40g
砂糖　大２
スキムミルク　大１
水　125ml
塩　 小1/2
卵　25g
ドライイースト　小１と１/４ バター無しパンは、強力粉を薄力粉に、バターを水に置き換える。
公式レシピのバター使用の方が、ベタつかず作業が楽です。こちらは、バターを使いたくない人用。

スイッチオン
メニュー番号17，
アレンジパン。

パナソニック、ホームベーカリー餅つき機能あり・sdmt4・SDMT4

口コミ・レビュー。

一度、生地を取り出す。
15分以内に、レーズンを巻く。余裕。

薄力粉２０％は、べたつく。
クッキングペーパーに打ち粉（強力粉）して、乗せる。
まな板だと、くっつく。
手にも、薄く、打ち粉をする。

指で、生地を、押し広げて、レーズンを押し込む。
残ったブランデーも押し入れる。
シナモンパウダーを、たっぷり振る。
この作業は、適当に、手早く。
何度も、やり直さない。
フワフワにする為に、生地を潰さない事を重視、
適当に混じれば良いです。

レーズンが甘いので、シナモンはノンシュガー。

クッキングシートで、丸める。

生地が粘るので、きれいに、巻くことは不可能。
レーズンは、はみ出てOK。
焼けば、一緒。

包丁で、4等分する。

切る。普通に切れません。ボロボロです。

クッキングシートに、へばりついた生地、レーズンも、こそぎ取って、放り込む。

こぼれたレーズンは、手で拾って。
 
窯に、放り込む。

生地とレーズンが、均等になる様に、適当に、ぶっこむ。

一番上は、パン生地にする。
焼きます。

見事。
高さがあります。
ふわふわに膨らんだ証拠。

終わりよければ、全てよし。
途中がグチャグチャでも、上手く焼ける。
レーズンが洋酒漬けで、しっとり。生地はふんわり。シナモンも良い香り。

バターありの方が、香り高く、コクがありますが。
バター無しで、コレステロールも低い。ヘルシー。
ノンオイルとしては、相当、美味しい。おすすめ。

割と、レーズンも均等。むしろ、レーズンが集中してる部分は美味しい。
はちみつ＆追いシナモンパウダーを、たっぷりかけて。