最高に美味しい、バター無し・レーズン食パンの作り方。
シナモンロール食パンは、洋酒漬けレーズンを、生地を潰さずに混ぜるので、ジューシーでフワフワ。

レーズン　100g。
ブランデー　大2.5。
浸す。放置。染み込ませる。
ラム酒でも可能。

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配合
強力粉　160g
薄力粉　40g
砂糖　大２
スキムミルク　大１
水　125ml
塩　 小1/2
卵　25g
ドライイースト　小１と１/４ バター無しパンは、強力粉を薄力粉に、バターを水に置き換える。
公式レシピのバター使用の方が、ベタつかず作業が楽です。こちらは、バターを使いたくない人用。

スイッチオン
メニュー番号17，
アレンジパン。

パナソニック、ホームベーカリー餅つき機能あり・sdmt4・SDMT4

口コミ・レビュー。

一度、生地を取り出す。
15分以内に、レーズンを巻く。余裕。

薄力粉２０％は、べたつく。
クッキングペーパーに打ち粉して、乗せる。まな板に、くっつくから。

※クッキングペーパー無しで、最後に包丁で、まな板に、へばり付いたパン生地を、こそぎ取ってもいい。

こんなに、ネバネバ。

麺棒。タイガークラウン。

だいたい伸びればいい。
何度も伸ばさない。生地が潰れ、硬くなります。
生地の、ふわふわ感を、残す為、無駄に伸ばさない、こねない。おおまかで良い。

シナモンパウダーを、たっぷり振る。

レーズンが甘いので、シナモンはノンシュガー。

これでも、少ない。もっと振る。
食べる時に、追いシナモンでもいい。
レーズンを乗せ、生地を引っ張り、レーズンを押し込み、巻き込む。
何度も、やり直さない。一発勝負。
生地が潰れない様に、手早く。細かい事は、気にしない。

敷いてるクッキングペーパーで巻き込む。

これくらいでいい。ベタベタで、まとまりません。
大事な事は、生地を潰さない。余計にコネない。
適当。くっつきません。開いた状態で、構いません。
どうせ、最後は、窯の中で混ざるので、グチャグチャで良い。

切る。普通に切れると思わないでください。ボロボロです。

こんなもんです。4等分。
原始的調理方法。

わしづかみにして、
こぼれたレーズンは、手で拾って。

窯に、放り込む。
ぐちゃぐちゃですが、大丈夫です。

生地とレーズンが、交互になる様に、適当に、ぶっこむ。

一番上は、パン生地にする。
焼きます。

見事。

高さがあります。
ふわふわに膨らんだ証拠。
終わりよければ、全てよし。
途中がグチャグチャでも、上手く焼ければ良い。
レーズンが洋酒漬けで、しっとり。生地はふんわり。シナモンも良い香り。
プレーンの食パンのフワフワ食感で、洋酒たっぷりのレーズン入り。

バターありの方が、香り高く、コクがありますが。
バター無しで、コレステロールも低い。ヘルシー。体に悪い材料が入ってない。
ノンオイルとしては、相当、美味しい。おすすめ。

割と、レーズンも均等。むしろ、レーズンが集中してる部分は美味しい。