ティラミスではない。チョコレートではない。ココアだと思った。
ややクリームがラクト系。
ティラミスは崩れやすいからタルトのケースに入っているが、ティラミスのクリームは、みずみずしく、タルトが吸って、サクサク感がない。
タルトをチョココーティングで防水して欲しいが、昨今のチョコレート高騰、ムリだ。
マスカルポーネチーズの使用も難しい。
ティラミスと言うとピンとこない。
クリーム・ココア・タルト。
ティラミス特有の、どろっとした流れるクリームは難しい。
チョコとクリームの価格が高いので、ちょっと小さい。