精米時期　2025年　6月
現在　　　2026年　9月
精米から、1年3カ月経過。
約１年前。

餅米には賞味期限・消費期限がなく、１〜２カ月で食べると良いとされる。

パナソニック　ホームベーカリー使用。

パナソニック、ホームベーカリー餅つき機能あり・sdmt4・SDMT4


洗って、水を切り、30分放置。

ホムベで、古い米を使う、コツ・注意点。
炊き上がりは、普通より柔らかくなる。

つきあがったら、速攻で、窯をひっくり返し、出す。
柔らかいので、窯に付着する前に、出す。

普通の食感になりました。
食べられる。

ちなみに、

この条件で作ると、
米粒の芯が残り、ざらつく。

明太子チーズ餅。

古い米の味は、臭いも無し。普通に食べれる。
米本来の甘さは消えてます。

保存状態は、キッチンのパントリーに、未開封で常温保存。
棚には除湿剤を入れてました。